Свиные ребра в духовке

 

Ингредиенты

Порции: 1

•     Ребра свиные 900 гр.
•     Лук 1 шт
•     Томатная паста 100 гр
•     Чеснок 3 зубчика
•     Сок лимона 1 ст.ложка
•     Вода 6 стаканов
•     Горчица 1 ч.ложка
•     Соль 1 ч.ложка
•     Бальзамический уксус 2 ч.ложки
•     Мед 1 ст.ложка
•     Перец черный горошком по вкусу
•     Гвоздика по вкусу

Шаги

         Подготовка ребер

    Возьмите охлажденные ребрышки, хорошо промойте. Затем удалите мембрану — надрежьте с одной стороны и медленно, но уверенно потяните на себя и она легко удалиться.

        Готовим маринад

    Готовим маринад. Для этого на небольшой огонь поставьте кастрюлю, в которой смешайте 6 стаканов воды, томатную пасту, мелко нашинкованный лук, гвоздику, чеснок, лимонный сок, соль и перец. Кипятить необходимо 10-15 минут, затем опустите туда ребра и варите их около 1 часа. По истечению часа, выньте ребра и дайте им остыть.

       Готовим соус

    Для соуса нам понадобиться маринад, в котором томились наши ребрышки. Так что не торопитесь его выливать. Возьмите 100-150 гр маринада и добавьте в него бальзамический уксус, горчицу и мед. Помешивая доведите до кипения, так чтобы мед полностью растворился.

      Отправляем ребра в духовку

    На противень, покрытый фольгой выложите ребра. Смажьте их готовым соусом с обеих сторон. Заворачивать не нужно. Противень с ребрышками поставьте в разогретую духовку и запекайте при температуре 2500С около 7-10 минут. После чего ребрышки необходимо еще раз смазать и перевернуть на другую сторону. Запекать еще 7 минут.

 
       Подаем

    Ребрышки получаются сочными и золотистыми с обоих сторон, ведь мы их переворачивали и смазывали соусом. К такому шикарному блюду подойдет любой гарнир, поэтому не терзайте свою фантазию и приготовьте что-нибудь простое. Например, пюре, овощи на пару или гречневую кашу. Приятного Вам аппетита!
Источник здесь: https://www.tvcook.ru/recipes/myaso/svinina/svinye-rebra-v-duhovke.html