Что вы знаете про орехи?

Орехи стали спутниками человечества еще на заре его развития. Археологи утверждают, что уже 750 тысяч лет назад, первобытные люди лакомились этими плодами. Примерно тогда же появились и первые орехоколы, конечно же, каменные. Но фантазия древних не остановилась на изобретении инструментов для чистки орехов. В нашей статье мы расскажем много интересных подробностей - читайте публикацию до конца. А если озадачены вопросом выбора угольных фильтров для воды, переходите по ссылке https://www.44.ua/list/364819.

Интересный исторические факты

Шумерские жрецы строжайше запрещали употреблять в пищу ядра грецкого ореха, такая же ситуация была и в древнем Вавилоне. «Почему?» спросите Вы. Очень просто, древним людям, как и нам, форма ядра ореха очень напоминала человеческий мозг. Опасаясь конкуренции, жрецы запретили его есть – им казалось, что человек отведавший ядро ореха станет слишком умным. А вот Платон, древнегреческий философ, да и средневековые авторы, наделяли плод грецкого ореха душой, интеллектом и способностью убегать от тех, кто собирает эти плоды.

У грецкого ореха множество «родственников»:

• фундук;
• арахис (земляной орех);
• миндаль;
• фисташки;
• макадамия (высококалорийный австралийский орех, очень сложный в выращивании и потому самый дорогой);
• и даже водяной орех.

Наибольшую популярность, благодаря своим уникальным свойствам и использованию в кулинарии имеет грецкий орех и фундук (лещина, лесной орех). Для обоих орехов характерны высокая калорийность, содержание витаминов, незаменимых жиров и аминокислот. Для выращивания этих орехов требуется теплый климат, не очень твердая и не очень сырая почва. Естественно, что основными поставщиками орехов являются страны черноморского бассейна (Украина, Турция, Молдова), Кавказ (Грузия, Азербайджан), страны Средиземноморья, США и Китай.

Применение в сельском хозяйстве и пищевой промышленности

Орех – промышленная культура, она начинает плодоносить уже через 4-5 лет после посадки двухлетних саженцев, и способна приносить урожай на протяжении 100-150 лет. Несмотря на то что, все части орехового дерева используются в различных отраслях (фармакологии, производстве красок), основное его назначение – использование в пищевой промышленности.

Главной трудностью при переработке орехов является, конечно же, высвобождение орехового ядра из скорлупы. И если древним людям достаточно было двух камней, чтобы положить на один орех, а вторым камнем прихлопнуть, то для потребностей современного человека этот способ не подходит. Современные орехоколы значительно упрощают жизнь как простым любителям вкусной и полезной пищи, так и тем, кто выращивает и перерабатывает орехи.