Болгарская кухня

Планируете отпуск и еще не рушили, куда отправиться? Посетите солнечную Болгарию, окунитесь в ее удивительный культурный колорит и оцените кулинарное буйство вкусов ее кухни. Поверьте, вы не пожалеете! Поездка оставит массу положительных впечатлений и эмоций. Но прежде, чем паковать чемоданы, узнайте все о визовом режиме в материалах по ссылке https://rentalcar-4-you.com/viza-v-bolgariju/. А мы вернемся к нашей теме и поговорим про болгарскую кухню. Она имеет большую популярность во многих европейских странах, а по своим особенностям близка к кухне стран Балканского полуострова.

Особенности болгарской кухни

В болгарской кухне имеют широкое распространение холодные и горячие закуски. Главное место отводится овощным салатам. Подают салаты на обед и ужин как самостоятельное блюдо, а так же как на гарнир ко вторым блюдам.  Супы готовят двух видов мясные и вегетарианские. Вегетарианские супы делятся на супы из овощей, холодные и кремы-супы.

Из первых блюд самые распространенные суп из свинины с яблоками, суп-харчо, рассольник. Из мясных продуктов предпочитают свинину, говядину, баранину. Способы обработки мясных продуктов различны, но преобладает тушение. Обычно мясо тушат с добавлением уксуса, чеснока, перца, мяты. Излюбленными являются мясные блюда которые готовятся на вертеле или на решетке над углями. В большом количестве используются овощи в любом виде. Очень популярны блюда из фаршированных овощей.

Национальное блюдо

Национальным блюдом Болгарии является гювеч. Это рагу из свинины, баранины, с горошком, фасолью, картофелем и паприкой. 

Сочетание вкуса и пользы

Из молочных блюд самое распространенное блюдо, не только на территории Болгарии, но и во многих других странах – это йогурт (кислое молоко). Подают его с разными приправами с чесноком, сахаром, повидлом, входит он и в состав первых и вторых блюд. Из фруктов готовится очень много сладких блюд:

• салаты,
• кисели,
• желе.

Большим спросом пользуются изделия из теста:

• баклава (она же пахлава),
• пирожные,
• молочные галеты,
• пироги из манной крупы реване.